Valmistus
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Nosta pilkkomasi ainekset kattilaan ja lisää joukkoon purkillinen paseerattua tomaattia.
- Mittaa joukkoon suola, sokeri, mustapippuri ja oliiviöljy.
- Hienonna tuoreet basilikanlehdet ja kuutioi leipäpalat haluamasi kokoisiksi paloiksi. Valmista kasvisliemi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää hienonnettu basilika, leipäkuutiot ja kasvisliemi kattilaan ja anna keiton poreilla hiljalleen noin 40 minuuttia välillä sekoittaen.
- Annostele valmis keitto lautasille ja viimeistele annokset revityllä mozzarellalla ja tuorepestolla.