Valmistus
- Ota tofu pois pakkauksesta ja kääri se puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin. Laita noin 15 minuutiksi painon alle. Näin tofusta poistuu liiat nesteet ja se paistuu rapeaksi. Leikkaa tofu kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ananas ja leikkaa paloiksi.
- Kuumenna puolet öljystä pannulla ja paista tofukuutioita, kunnes ne ovat rapeita. Siirrä pois pannulta.
- Lisää loppu öljy ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja curryjauhe, paista vielä pari minuuttia.
- Lisää kaurakerma, vesi, tofukuutiot ja ananaspalat pannulle. Anna kuumentua kiehuvaksi ja keitä kastiketta kasaan noin 5-10 minuuttia.
- Mausta suolalla, mustapippurilla ja limen mehulla. Viimeistele tuoreella chilillä ja korianterilla.
- Tarjoile lisukkeeksi keitettyä basmatiriisiä.