Valmistus
- Leikkaa juusto tarvittaessa neljäksi paksuhkoksi siivuksi.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Mittaa toiseen kulhoon korppujauhot. Paneroi juustosiivut dippaamalla ne ensin kananmunaan ja pyörittelemällä sitten korppujauhoissa.
- Leikkaa luumutomaatit ja nektariinit lohkoiksi.
- Grillaa paneroidut juustosiivut molemmin puolin rapeiksi ja ruskistuneiksi. Grillaa nopeasti myös tomaatti- ja nektariinilohkot.
- Leikkaa sitruuna lohkoiksi.
- Tarjoile saganaki tomaatti- ja nektariinilohkojen sekä sitruunalohkojen kanssa. Viimeistele tuoreella timjamilla.