Valmistus
- Sekoita hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Alusta joukkoon vehnäjauhot ja lopuksi oliiviöljy. Anna kohota liinan alla noin 1⁄2 tuntia.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen kiertoilmalämmölle. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä osat palloiksi kahden leivinpaperin päälle.
- Kauli jauhoja apuna käyttäen mahdollisimman ohuiksi, pyöreiksi pohjiksi. Siirrä pohjat omille pelleilleen ja esipaista 8-10 minuuttia.
- Pohjien paistuessa sekoita pienessä kulhossa smetana, raastettu limenkuori sekä mehu, ja mausta seos suolalla ja pippurilla.
- Jaa smetana pohjille tasaiseksi kerrokseksi. Paista pizzoja vielä noin 2 minuuttia, niin että smetana ehtii kunnolla kuumentua.
- Suikaloi graavilohi. Sekoita pesto ja oliiviöljy keskenään.
- Levitä kuumille pizzoille lohisuikaleet, rukolaa, pesto-öljyseos ja lopuksi mätiä pieninä nokareina.