Valmistus
- Keitä uudet perunat ja viipaloi ne erilliseen kulhoon.
- Paahda chilit grillissä ja vasta sitten kuori ne. Kuori samalla valkosipulinkynnet ja sipulit.
- Pilko chilit, sipulit sekä valkosipulit ja kaada ne perunaviipaleiden joukkoon. Lisää perään myös öljy ja sekoita.
- Kaada perunaseos paistinpannulle tai grillialustalle paistumaan ja pilko samalla chorizot. Sekoita chorizot joukkoon ja jatka paistamista vielä muutama minuutti. Tarkista maku.
- Pilko jäävuorisalaatti ja siivuta mozzarella. Pilko samalla myös korianteri ja kevätsipuli.
- Kun peruna-chorizopaistos alkaa olla valmis ota tortillat lähelle.
- Nostele salaattisilppua lättyjen päälle, sen jälkeen lisää chorizo-peruna-chilitäyte ja lisää lopuksi mozzarellasiivut. Viimeistele chorizo-perunatortillat korianterilla, kevätsipulisilpulla sekä ranskankermalla
Vinkki: Voit myös tarjota tortillan täytteet erikseen jolloin jokainen syöjä voi täyttää tortillansa oman makunsa mukaan.