Valmistus
1. Puolita myskikurpitsa pituussuunnassa, lusikoi siemenet pois ja poista kova kuori varovasti veitsellä. Kuutioi kurpitsa ja laita kattilaan.
2. Paloittele perunat, porkkanat ja sipuli (tai pesty purjo) ja lisää kattilaan liemikuution kanssa. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät. Kiehauta. Laske lämpöä ja keitä hiljaa noin 15 minuuttia.
3. Valuta kikherneistä liemi siivilässä, huuhtele ja painele talouspaperilla pintaa kuivaksi. Laita kulhoon, murusta joukkoon savutofu ja mausta paprikajauheella, oliiviöljyllä sekä ripauksella suolaa ja mustapippuria. Sekoita ja levitä tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda 200-asteisen uunin keskiosassa noin 25 minuuttia, kunnes kikherneet ja tofu alkavat rapeutua. Kääntele lastalla muutaman kerran paiston aikana.
4. Kun keiton ainekset ovat keittyneet pehmeiksi, soseuta keitto ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja myös vettä, jotta saat sopivan koostumuksen.
5. Tarjoa sosekeitto rapean savutofumurun kanssa.