Valmistus
- Valmista ensin kastike. Kuori ja raasta inkivääri ja hienonna valkosipuli. Halkaise chili, poista sisältä siemenet ja hienonna. Lisää puolet chilisilpusta kulhoon ja säästä loput koristeluun. Lisää kulhoon loput kastikkeen ainekset ja sekoita.
- Keitä ja valuta riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Leikkaa riisin kypsyessä kurkku ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja ota niistä kuorimaveitsellä ohuita lastuja, viipaloi retiisit ohuiksi ja hienonna kevätsipulit.
- Ruskista liha öljyssä ja sekoita joukkoon kastike. Paista hetken aikaa sekoitellen, kunnes kastike on tahmeaa. Paista kananmunat.
- Asettele bulgogi tarjolle laakealle isolle tarjoiluvadille tai kokoa valmiiksi annoksiksi lautasille. Levitä pohjalle riisi. Lisää päälle liha, kurkkua, porkkanaa, retiisiä, kevätsipulia ja paistettua kananmunaa. Viimeistele annos hienonnetulla chilillä.
Vinkki: Perinteinen korealainen bulgogi on ohuiksi siivuiksi leikattua, herkullisesti marinoitua grillattua lihaa, joka vie kielen mennessään. Inspiroidu Korean mauista - tällä ohjeella saat tavallisesta jauhelihasta samankaltaisen ruokaelämyksen.